Durch das sehr heiße Wasser ( ca 90-98 Grad ) wird in den Zellen der Pflanze das Eiweiß zerstört.

Da das Wasser nicht nur an der Oberfläche wirkt, sondern auch in jede Spalte läuft, werden auch die Wurzeln und die sich in den Spalten ansammelnden Unkrautsamen erreicht. Dadurch werden gleich zwei Generationen Unkraut zerstört.Bei handelsüblichen giftigen Spritzmitteln beseitigt man nur das zu der Behandlung bereits aufgelaufene Unkraut.